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영양 품은 바다 탐식 영광 법성포 굴비
지역마다 그 지역을 대표하는 특산물이 있다. 특산물을 활용한 다채로운 음식이 지역마다 발달한 건 두말할 것도 없다. 이천 쌀, 나주 배, 고흥 유자 등 지역과 특산물이 고유명사처럼 하나의 이름으로 불린지도 오래다. 영광 굴비도 마찬가지다. 더 정확하게는 영광 법성포굴비(이하 법성포굴비)라 부르는 것이 맞다. 언뜻, 조기를 염장해 말린 굴비야 어디서든 만들 수 있지 않을까 생각한다면 오산이다. 알배기 조기를 최적의 염도로 알맞게 염장해 꾸덕하게 말릴 수 있는 건 법성포의 햇빛과 바람, 소금과 손맛이 있어야만 가능하다.